Hauv cov khoom noj roj lossis roj, paprika yuav muab cov txiv kab ntxwv-liab rau cov xim liab-txiv kab ntxwv, qhov tseeb xim ntawm oleoresin nyob ntawm qhov loj hlob thiab sau qoob loo, tuav / tu tej yam kev mob, txoj kev extraction thiab zoo ntawm cov roj siv rau. dilution thiab/los yog standardization.

Paprika oleoresin yog dav siv rau cov hnyuv ntxwm yog tias xav tau paprika-liab xim.Cov oleoresin tsis yog xim ib se tab sis lub ntsiab yog vim li cas rau kev qhia yog xim-muab nyhuv ntawm hnyuv ntxwm.Ob peb hom, lossis qhov zoo, ntawm paprika oleoresins muaj thiab qhov sib txawv ntawm 20 000 txog 160 000 xim xim (CU).Feem ntau, qhov zoo dua ntawm cov oleoresin, cov xim ntev dua nyob rau hauv cov khoom nqaij.Cov xim tau los ntawm paprika oleoresin nyob rau hauv cov khoom xws li cov hnyuv ntxwm tshiab tsis ruaj khov thiab dhau sijhawm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev sib xyaw nrog cov khoom kub ntawm cov khoom, cov xim pib ploj mus txog thaum nws tau ploj tag nrho.

Cov nyiaj ntau dhau ntawm paprika oleoresin ntxiv rau cov hnyuv ntxwm siav ua rau me ntsis ntawm cov xim daj hauv cov khoom siav.Nws yog ib qho teeb meem tshwm sim rau cov hnyuv ntxwm premixes uas muaj paprika oleoresin, uas yog muag rau cov teb chaws sov thiab subtropical qhov twg cov hnyuv ntxwm premix feem ntau yog khaws cia rau hauv lub tsev rau khoom kub kub ntau lub hlis, uas fading ntawm paprika xim tuaj yeem pom nyob rau hauv ib qho tseem ceeb. luv luv nyob rau hauv lub premix.Fading ntawm paprika xim nyob rau hauv cov hnyuv ntxwm premix, nyob ntawm qhov kub thiab txias, tuaj yeem tshwm sim hauv 1-2 lub hlis, tab sis tuaj yeem ncua sij hawm los ntawm kev ntxiv, piv txwv li, rosemary extract rau paprika oleoresin ntawm qib ntawm 0.05%.Cov xim zoo nkauj thiab xim paprika-liab tuaj yeem tau txais hauv cov khoom xws li cov hnyuv ntxwm tshiab lossis burger los ntawm kev ntxiv ib ncig ntawm 0.1-0.3 g ntawm 40 000 CU oleoresin ib kilogram ntawm cov khoom.